抗氧化劑，是一種應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質(zhì)?？寡趸瘎┲饕垂δ艿牟煌譃閮纱箢?，食品抗氧化劑和工業(yè)助劑用抗氧化劑，從成分來源分，又可分為人工合成抗氧化劑和天然抗氧化劑。

天然的抗氧化劑，已經(jīng)漸漸成為抗氧化劑使用的主力軍，因為天然的植物提取物抗氧化劑，相對來說，更安全、更綠色。天然的健康理念不僅符合當代人們對于生活品質(zhì)的美好追求，更符合時代綠色發(fā)展的時代要求，產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)過程中也更傾向于使用天然抗氧化劑。

（迷迭香提取物——迷迭香酸）

其中迷迭香提取物迷迭香酸就是一種天然植物提取物抗氧化劑，迷迭香提取物抗氧化劑避免了合成抗氧化劑的效率低、毒副作用和高溫分解的弱點。

迷迭香提取物迷迭香酸具有較強的抗氧化活性，有助于防止自由基造成的細胞受損，降低了癌癥和動脈硬化的風險。迷迭香提取物迷迭香酸在制藥、食品、化妝品等領(lǐng)域中都有所應(yīng)用。

迷迭香提取物抗氧化劑可應(yīng)用于各類飲料、水產(chǎn)品、天然水溶色素當中，同時迷迭香提取物抗氧化劑還可用于各種植物油、肉類、烘烤食品、調(diào)味品、巧克力糖果、烘焙等食品中以及高檔寵物食品中。并且富含迷迭香提取物迷迭香酸的紫蘇提取物還能當作裝飾物，從而可以改善產(chǎn)品的保質(zhì)期。